グリラーで15分でできるタッカルビ！我が家の時短メニュー

グリラー時短メニューシリーズです。タッカルビはお好きですか？タッカルビも鉄板料理でおうちではなかなか食べないかと思いますが、我が家では気軽に簡単にタッカルビを食べています。

タッカルビってどんな料理？

江原道春川市の鶏肉を使った郷土料理で「タッ：鶏」と「カルビ：部位の名前（あばら骨あたりのお肉）」をくっつけて「タッカルビ」といいます。実際には鶏肉には「カルビ」と呼べる部位はないため、牛肉や豚肉のカルビのように美味しく食べるそんな意味で「カルビ」と名付けられたと言われています。タッカルビはコチュジャンを使った甘辛いソースに鶏肉と野菜を絡めて鉄板で焼くスタイルが主流です。日本ではタッカルビの上にチーズをのせて食べるチーズタッカルビが有名ですが、韓国ではチーズなしで食べるのが普通です。（我が家の韓国人夫もチーズなしで食べています）

タッカルビソースの作り方

momon

辛めだけど本格的な味でおいしいです！
辛さを弱め代場合は唐辛子粉を半分にしてみてください！

材料　　鶏肉：450～500g（2枚分）ぐらい　３～４人前

• 醤油　大さじ３（約50ml）
• コチュジャン　大さじ３（約50ml）
• すりおろしニンニク　大さじ３（約50ml）
• 砂糖　大さじ３（約50ml）
• お酒　大さじ３（約50ml）
• 唐辛子粉　大さじ３（約50ml）
• こしょう　小さじ1/2
• ごま油　大さじ1/2

作り方：すべて混ぜ合わせる

この分量だと鉄板でする場合は３～４人前になります。グリラーで手軽にする際には半分を使い残ったソースは瓶などに詰めて冷蔵庫で保管可能です。

材料　2人前

• 鶏肉（もも肉でもむね肉でもOK）1枚
• キャベツ3枚
• サツマイモ5㎝分ぐらい
• タッカルビソース　半分
• チーズ　好きな量（チーズタッカルビにしたい場合のみ）

野菜はお好きなものを入れてもらってOK！
ニンジンやジャガイモなどの根野菜がおすすめです

グリラーでタッカルビを作る

１，鶏肉・野菜を一口サイズに切る　※サツマイモは1㎝ぐらいに切る
２，ビニール袋に鶏肉、野菜、タッカルビソースを入れて混ぜ合わせる

３，グリラーに入れる（蓋に具材が触れると焦げるのでできるだけ平らにする）

４，魚焼きグリルに入れて強火で10分焼く

５，チーズタッカルビにする場合はチーズを入れて蓋をして余熱でチーズを溶かす
↓夫はチーズは入れてほしくないので半分だけチーズを入れてます。笑

締めにご飯を入れてポックンバ（炒めご飯）にしてもおいしいです！グリラーなら直火ＯＫなのでそのまま調理できます！

タッカルビソースの応用方法

私はグリラーで手軽にタッカルビをしていますが、フライパンやホットプレートでもできます。その場合は材料を2倍に増やしてください！

momon

韓国人男性と結婚した日本人

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アメリカ留学中に韓国人男性と出会い8年の交際を経て結婚。その後、2人の子どもに恵まれ、現在は子育てに奮闘中。 日韓夫婦のちょっぴりアメリカンな日常生活から役立つ情報を発信中。